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河豚鱼食品安全警示
    发布日期:2019-05-08
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  在我国南方,河豚与刀鱼、鲥鱼并称“长江三鲜”。

河豚鱼,又称“河鲀鱼”“鲢鲃鱼”“气泡鱼”“气鼓鱼”等,大部分生活在海中,但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。一般体长在10~30cm左右,大的可达63cm以上。

河豚鱼味道鲜美却含有剧毒,0.5毫克河豚毒素就令人致命,它毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,所以民间自古就有“拼死吃河豚”的说法。每年3月到5月正值河豚产卵期,如今已是五月,其毒性最强,也是河豚中毒事件的高发期。河豚中毒往往是因为食用野生河豚所致。

河豚鱼中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素,食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状,严重者可危及生命。潜伏期为0.5~5小时。河豚鱼中毒极易导致中毒人员的神经麻痹,进而心跳、呼吸停止而死亡,现在尚无特效的解毒药和治疗方法,中毒死亡率比较高,在全国各地(尤其是沿海地区)因食用河豚鱼引起的食物中毒伤亡事故时有发生。

为保护公众身体健康和生命安全,避免因食用河豚鱼导致中毒事件发生,珠海市市场监督管理局整理了以下食品安全警示:

一、河豚鱼属于《食品安全法》禁止经营和销售的食品。

案例:广州市食品药品监管局的执法人员在监督检查中发现,一酒楼非法经营河豚(巴鱼),遂立案调查,最终该酒楼被罚款11万。

二、食品经营者要进一步强化守法意识,严格执行国家法律和相关规定,以对公众生命健康高度负责的态度,自觉做到不销售、不购买、不捕捞和加工制作河豚鱼。

三、广大群众要提高自我保护意识,提高对河豚鱼及其毒性的认识,自觉不食用河豚鱼;外出就餐时谨慎选择鱼类等水产品,消除“吃河豚”的侥幸心理,防止河豚鱼中毒事件的发生。

四、误食河豚鱼后,如发生口唇、手指麻木等类似神经系统中毒症状的,应当立即就医。

五、若发现食品生产经营者销售、采购和加工制作河豚鱼的,请及时拨打12345进行投诉举报,珠海市市场监督管理局将依法依规予以查处。


 
 
         
 
 
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